ABOUT［永井農場とジェラート］

長野県東御市の緩やかな南斜面に永井農場はあります。
光に溢れ、気候に恵まれたこの地で、牛を飼い、
米を中心に、果樹、野菜を作り続けてきました。

牛は藁を食んで乳を生み、糞が堆肥となります。

完熟した堆肥を何年にもかけて土に還すことで
土にチカラがつき、健康な稲や野菜が実ります。

やがて稲は藁となり、また牛舎に戻って来るのです。

こうした循環の中で生み出される新鮮な牛乳をたっぷり使い、
私たちは毎朝ジェラートを作っています。