FARMER'S STYLE

今日は夕焼けがきれいでした。

いよいよ、おもちの季節になりました。
農場でも毎年恒例のお餅売場に、たくさんのお客様がお越し頂いております。

農場ではおもちの販売だけでなく、「餅つき代行」も承っております。
農場の周りは農家さんが多いのでもち米を作ったり、親戚からもらったりしている方がたくさんいらっしゃいます。

暮れは何かと忙しいので、そんな方々のお役にたてればと「餅つき代行」を始めました。
私たちは「賃もち」と呼んでいます。これが毎年とても好評をいただいております。
もち米を持って来ていただければ、ご希望の日に搗き上がったおもちを切ってパックしてお返ししています。こうすると、カビも出にくく、都会の親戚に送るときもとても便利のようです。

今年はNEW商品として、「うる入り豆餅」の販売を始めました。
「うる」ってお分かりですか？もち米ではなく、普段ごはんとして食べている、うるち米のコトです。
もち米を7割、うるち米を3割ブレンドしてます。

昔はよく作っていたようですが、初めて商品化してみました。
普通のお餅より、食感が軽くてお菓子感覚で食べれます。

また、「あげもち」のお歳暮セットが登場しています。
半斗缶に詰め合わせています。いかがでしょうか？

熨斗紙も農場オリジナルになります。

お店にはいろいろなおもちが並んでいます。

秋から冬になりました。
ここ数か月、慌ただしい日が続いています。
おかげさまで、日本中を飛び回りながら、新しい出逢いに感謝し、また古くからの仲間に逢い癒され、新しいパワーをもらっています。
ここ数年、年末は体調を崩しがちでしたが、今のところ元気です。

もう少し忘年会などが続きますが、頑張ります。

みなさんもお忙しいと思いますが、お身体にお気をつけてお過ごしください。

軽井沢に配達に行ってきました。
木々のあちらこちらに、紅葉が始まっていてきれいでした。
軽井沢は秋が早いですね。

この三連休、お天気にも恵まれて大勢のお客様にお越し頂きました。

ちょっと肌寒くなってきましたが、ジェラートは秋の味覚を使った季節限定メニューがどんどん出ていますよ。

ますます秋が深まる軽井沢にぜひお越し頂きたいと思います。

やっと皆さんに報告することが出来ます。
農場の看板犬であり、私の長男の『福助』が天国に行ってしましました。

８月２５日、私が北海道に出張中に連絡がありました。
交通事故です。

短い間だったけど、家族として素敵な時間を過ごすことが出来ました。

本当にありがとう。

ここにきてＴＰＰの議論が再び始まりそうですね。

昨日も、スタッフと『放牧酪農をしている農場のミルクがとても高い』と言う話から、牛乳の価格について話をしました。
現在１リットルあたり２００円前後の牛乳の価格は適正なでしょうか？
私は適正価格では無いと思っています。それは単純に今の生産者価格では次の世代にきちんとバトンタッチできる価格では無いと思います。安全でおいしい牛乳を生産することは酪農家の使命だと思いますが今のままでは職業として再生産可能な経営をなかなか描くことが出来ないのが現状です。

穀物相場によって飼料代の変動や牛肉の問題等による個体販売の不振、また、生乳のため直接自分で販売できる農産物ではないコト等・・・どの業界にも問題はあると思いますが、農業の場合は高齢化や生産基盤の貧弱から見て深刻だと思います。

牛乳は小さな子供からお年寄りまで、日常的に必要な人間の基礎的食料であると思っています。
消費者にとって特別高価な食料になっていいとは思いません。今のままで行くと国内の生産量が減少し、海外の牛乳を飲まなければならない時が来るのかもしれません。
酪農家の一員として、大変心配でなりません。
最近もバターをはじめとして乳製品が値上げになりました。

国民として少し高くても国産の農産物を買い支えることが良いのか？それとも輸入ありきで補助金（税金）を投入して農業保護していくのか？議論して適正な価格を見出していかなければ、稲作と違い専業経営しかありえない酪農家は廃業の道しかありえません。

以前、北海道の酪農家の友人が「ボランティア産業だ。」って言ってたのを思い出しました。

牛乳だけの話ではありませんが、これからの日本人の食糧をどうしていくのかを考えて、適正な価格で販売し、最終的にみんなが幸せになれるように考えていきたいですね。